第六步:把麵粉和泡打粉放入盆中,翻拌均勻。
第七步:把食用油放入盆中,翻拌均勻,至到這一步,蛋糕糊就拌好了。
第八步:在電飯鍋內壁刷一層食用油,如圖。
第九步:把蛋糕糊倒入鍋中,再在表面撒一些熟白芝麻。
第十步:將電飯鍋裝好,蓋好鍋蓋,然後按下「煮飯」功能,大約加熱30分鐘。過程中,電飯鍋會跳到保溫狀態,這時等鍋涼3-5分鐘後,再繼續按下「煮飯」功能。
第十一步:如圖,蛋糕做好的樣子。
第十二步:把蛋糕取出,晾涼然後切成塊就可以了。
多說幾句
1、 配料中,不同的麵粉吸水量不一樣。大家要記得,這個麵糊拌好後是可以流動的狀態。如果有些乾的話,可以適當的加一點牛奶或者水。如果感覺有些稀,可以再加一點麵粉。配料中的泡打粉,是這款蛋糕蓬鬆的關鍵,一定不能省略掉。
2、 紅棗本身比較甜,所以,在放糖的時候要多注意一下。白糖可以換成紅糖,這樣做出來的棗糕顏色也更重一些。
3、 泡打粉,也可以換成酵母。但換成酵母后,一來麵糊不要太稀,二來一定要等到發酵好之後再放到電飯鍋中烤。
4、 拌好的蛋糕糊,在倒入電飯鍋之前,一定要在鍋內刷一層食用油,這樣做好後才好脫模。
5、 不同的電飯鍋,功能不一樣。如果有蛋糕功能的話,最好選擇蛋糕功能。如果沒有蛋糕功能,可以在電飯鍋按鍵彈起來之後,等個三五分鐘,然後再按下去。根據蛋糕的大小,重複2-3次就可以了。
第六道:抹茶千層蛋糕
抹茶千層蛋糕,一款比較經典的蛋糕。在家有個平底鍋就可以搞定,而且通常餅皮做好,整蛋糕也就成功一大半了。