第六步:鍋中倒入少許油燒熱,放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,然後放入蒜片、一半的小紅辣椒段煸炒出香味。
第七步:往碗中倒入一碗清水,再放入1勺生抽調味。
第八步:待鍋里的湯煮開後,放入鴨血煮1-2分鐘。
第九步:關火,把鴨血連湯一起裝入碗里。
第十步:把剩下一半的小紅辣椒段放在鴨血上面,如圖。
第十一步:鍋中倒入一點油燒至冒煙。
第十二步:把熱油澆在小紅辣椒段上,然後撒上少許香蔥末,再撒一些熟白芝麻即可上桌。
多說幾句
1、因為郫縣豆瓣醬、生抽里有鹽味,所以沒有再放鹽。親們可以隨自己口味來選擇放或不放。
2、辣椒的量隨自己的口味來放。喜歡吃椒麻口感的,還可以放一些花椒。
第八道:魚香茄子
這是一種超省油的魚香茄子做法,全程只需要幾滴油,即使在減肥期間也可以食用。做好的茄子色澤紅亮、鮮味十足、回味悠長,拌著米飯吃特別下飯。