清爽蓑衣黃瓜的14種做法,清淡爽口酸甜稍辣,清爽開胃化油膩
一、糖醋蓑衣黃瓜
食材
黃瓜1根、蒜兩瓣、干辣椒兩顆、香醋一湯勺、白糖一湯勺、生抽半湯勺、鹽適量。
做法
1、黃瓜底下兩邊分別墊兩根筷子。斜45度切片,碰到筷子就停,這樣黃瓜就不會切斷啦。
2、黃瓜翻個面,繼續同樣的方法斜45度切成連起來的片。這樣切好的黃瓜就能盤起來。
3、把黃瓜放在容器中,先用適量鹽腌制半小時。
4、香醋一湯勺,白糖一湯勺,生抽半湯匙兌入一湯勺開水調勻成汁。
5、熱鍋下油,把干辣椒和蒜末煸香。
6、把油連同辣椒和蒜澆在黃瓜上。
7、把調好的汁也澆在黃瓜上,放冰箱裡腌一會入味了更好吃。
二、蓑衣黃瓜