鹹魚的5種經典做法，小孩長輩超愛吃，大城市想吃都沒有！

準備食材：茄子、鹹魚、蒜、姜、蚝油、醬油、白糖、蔥

步驟：

首先把茄子削皮切成大條狀，放到油鍋裡面開大火炸至兩面金黃後就可以撈起來，剩下的油可以用來給蔥姜蒜進行爆香，然後把鹹魚放下去翻炒，最後把茄子倒下去，放些調味料就可以裝盤出鍋了。