第六步:卷好後,再由一頭再將餃子皮捲起來,如圖。
第七步:都卷好的樣子。
第八步:全部卷好後稍稍壓平,放到案板上松馳5-10分鐘。鬆弛一會兒,烙好的餅口感更好。
第九步:取一個卷好的劑子,擀開,儘量擀的薄一點,如圖。
第十步:把平底鍋燒熱,抹少許油,然後把擀好的蔥花餅放入鍋中,小火開始烙制。
第十一步:烙制雙面金黃,蔥花餅成熟就可以取出裝盤食用。
多說幾句:
1、餃子皮通常不好粘連在一起,所以要抹一點水。
2、這個餅很薄,不用烙太長時間,另外全程一定要用小火。
菠菜拌蛋皮
這樣做好後,吃起來清脆爽口,越嚼越有滋味,尤其搭配主食,非常開胃。