魚肉不知道怎麼做?5種口味任你選,招待人客也超有面!
一、清蒸魚:
步驟:
1.將魚清洗乾淨,用刀在兩側斜切幾刀,使其更容易蒸熟。
2.在魚的兩面均勻撒上少量鹽和蔥薑絲。
3.準備蒸鍋,加入適量的水,燒開。
4.將魚放在蒸盤中,放入蒸鍋上屜。
5.蓋上鍋蓋,用中火蒸約8-10分鐘,或者根據魚的大小蒸熟。
6.蒸魚時可以準備一些蒸魚豉油、熱油、醬油、蒸魚豆豉等調料,蒸熟後淋在魚上即可。
二、紅燒魚:
步驟:
1.將魚清洗乾淨,切成適當大小的塊。
2.熱鍋加入少量油,放入魚塊,兩面煎至微黃。
3.換小火,加入蔥姜蒜炒香。
4.加入適量醬油、糖、料酒、清水,混合均勻。
5.蓋上鍋蓋,慢燉約15-20分鐘,直到湯汁濃稠,魚肉熟爛。