同樣是花菜，選緊花還是散花？口感相差很大，知道後別再買錯了

導語：同樣是花菜，選緊花還是散花？口感相差很大，知道後別再買錯了。很多人都喜歡吃花菜，因為它營養豐富，維生素C和維生素K含量高，平均營養價值遠遠超出其他的蔬菜。這周我去菜市場買花菜，打算在家做一道干鍋花菜，五花肉、干辣椒、青辣椒、大蒜這些配料都準備好了，但是炒出來之後，花菜的口感跟飯店的差了一些，炒菜步驟沒錯，食材也齊全了，難道哪裡出問題了嗎？後來，再次去買菜時，一個熱心的老菜農告訴我，花菜分為緊花和散花的，兩種是有區別的。

我在菜攤上看到了兩種不同的花菜，從外觀上看，有的是長得非常緊密厚實的，像一顆球一樣，這是「緊花」；而另一種長得很稀疏，像是散開來一樣，這是「散花」。同樣都是花菜，那麼除了樣子有差別，那麼還有什麼差別呢？我們平常選哪種更好呢？接下來我們一起來了解一下。

1/9