食材
雞腿2個、冬筍1塊、青椒1個、紅椒1個、香菇5個、蔥適量、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、姜適量、蒜適量、花椒油適量、生抽20ml、啤酒2罐、白糖10g、料酒20ml。
做法
1、雞腿洗凈,去皮,去骨切小塊,蔬菜洗凈。
2、雞腿丁放料酒,鹽,澱粉腌制20分鐘,香菇泡發。
3、胡蘿蔔,青紅椒,冬筍,洋蔥切丁。
4、鍋中放蔥姜蒜花椒油大火炒雞腿丁至變色,撈出備用。
5、鍋中放油,先炒胡蘿蔔一分鐘,然後炒冬筍,香菇,最後放洋蔥,炒出香味。
6、生抽,料酒,白糖調汁。
7、倒入炒好的雞腿和調好的汁,炒勻。
8、准入砂鍋,加入一罐啤酒,燒開,放入青紅椒,繼續燒2分鐘。
紅燒排骨