排骨的5種做法,每一種都鮮香好吃,一周吃七次都不膩!
一、糖醋排骨:
步驟:
將排骨切成塊狀,然後將其放入熱水中煮沸,去除血水和雜質。
將鍋加熱,加入一些食用油,然後將排骨塊煎炒至金黃色。
加入蔥姜蒜爆炒片刻,然後加入適量的白糖,炒至糖融化並均勻塗抹在排骨上。
加入適量的醋和一些料酒,用中小火煮約10分鐘,直到排骨變得酥爛且汁液收干。
最後,將糖醋排骨裝盤,撒上一些蔥花和芝麻作為裝飾。
二、紅燒排骨:
步驟:
將排骨切成小塊,用開水燙煮幾分鐘,去除血水和雜質,然後瀝干備用。
將鍋加熱,加入一些油,然後加入排骨塊煎炒至兩面微黃。
加入蔥姜蒜炒香,然後加入適量的料酒,炒勻。
加入適量的生抽、老抽、糖和鹽,再加入足夠的水,水量應該稍微多一些,大約能蓋過排骨。
轉小火燉煮40-50分鐘,直到排骨變得酥爛,湯汁濃稠。最後,可以根據個人口味調整味道,撒上一些蔥花作為裝飾。