10種開胃泡菜的做法,3天速成!

2023-09-23     旺旺來     反饋
4/10
食材:

捲心菜200g、鹽1湯匙、花椒、生薑、白糖1湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g

做法:

1)鍋里倒入清水,放入一把花椒燒開。

2)青椒、紅尖椒洗凈去籽後切片。

3)捲心菜洗凈,切成大塊。

4)花椒水晾涼後,調入2湯匙精鹽,放入生薑。

5)倒入一湯匙白糖。

6)倒入適量的白酒,約兩湯匙。

7)再次把花椒水燒開,關火晾涼。

8)煮鍋里倒入清水,水開後關火,把捲心菜和青紅椒片焯水,撈出晾涼。

9)把晾涼的捲心菜和青紅椒碼入乾淨的容器里,倒入晾涼的花椒水。

10)蓋蓋密封后,放置兩天即可取出食用。

11)腌漬好的泡菜,澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃。

四川原汁泡菜(2天)
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