10種開胃泡菜的做法,3天速成!

2023-09-23     旺旺來     反饋
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食材:

蘿蔔150g、萵筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片

做法:

1)泡菜清洗乾淨,晾乾水分。

2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。

3)在大碗內倒入開水,自然晾涼。

4)櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗凈。

5)心裡美、胡蘿蔔、萵筍也分別洗凈。

6)櫻桃蘿蔔大一點的對半切開,生薑切片,芹菜切段。

7)萵筍和胡蘿蔔去皮切成條,心裡美也切成條。

8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中。

9)用手把蔬菜壓實。

10)倒入晾涼的調料水。

11)調料水要沒過蔬菜。

12)蓋好泡菜壇的蓋子,水槽內加滿水。

春秋季節大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

解膩醋泡菜(1天)
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