第五步:往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陳醋、半勺白糖、少許雞精、1勺芝麻醬,1勺老乾媽然後攪拌均勻。
第六步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把寬粉放入鍋中,煮至軟爛。接下來撈出,過一下涼水。
第七步:把煮好的寬粉、料汁、香蔥末放在一起拌勻,裝盤上桌就可以了。
多說幾句
1、寬粉比較耐煮,所以在煮之前一定要泡軟。
2、這道菜其實很簡單,味道的關鍵主要來自於那碗料汁。在調料汁的時候,放一勺芝麻醬,就一勺,不用放太多。這樣既可以增加料汁的香氣,吃起來又不會膩。平時,我試過用這碗料汁拌其他的菜,也非常美味哦。另外,因為蚝油、生抽、老乾媽中都有鹽味,所以料汁里沒有再放鹽。
3、如果有花生碎也可以放一些,口感更好哦。
第三道:懶人酸辣粉
酸辣粉,集合了麻、辣、鮮、香、酸,且油而不膩,最適合胃口不佳的時候吃。和大家分享一種懶人版酸辣粉的做法,方法特別簡單,十幾分鐘搞定,比叫外賣還要快。