主料:薏米、鐵棍山藥、蓮子、玉米粒、香芹末
調料:鹽、蘑菇粉
製作過程:
1、先將薏米提前泡六個小時洗淨瀝幹水,山藥去皮洗淨切成小丁粒,蓮子泡發好後去除蓮芯,玉米剝出玉米粒洗淨,待用。
2、取一乾淨不銹鋼高壓鍋,將薏米放入鍋中加入水、蓋上鍋蓋,壓制20分鐘左右,關火待用。
3、再取一乾淨的砂煲,將壓制好的薏米連同湯水一同倒入砂煲中,再加入準備好的山藥丁、蓮子和玉米粒,慢火煲煮30分鐘左右,加入少許鹽、蘑菇粉、調味,調好味後,滴入少許油,再煲煮一會。
4、將煲煮好的薏米湯盛出,盛入盛器中,撒入少許香芹末即可。
57.椰子玉米湯