教你做萬能的涼拌汁，做涼菜不求人，新手也能做出美味

2、鍋燒熱後加入菜籽油燒熱，花生油也可以都特別的香，把油溫燒至7成熱的時候先澆入一部分油在蒜蓉辣椒的上面，然後攪拌均勻，這一步只能把把辣椒和蒜蓉燙到，但是還不能激發出他們的香味。第二步再澆上剩下的熱油，這一步的澆油完全把蒜蓉和辣椒的香味全部激發出來了。