木耳別用清水直接泡，等於吃蟲卵，教你一招，髒東西全洗凈

因此，我們在買木耳的時候，可以將它拿起來捏一捏。如果很輕易就捏碎的話，這種就是做工比較好的木耳，拿來泡發出來比較好。

如果我們購買的木耳不好捏碎，而是捏起來軟軟的，說明沒有曬得很好，泡發出來也不會太大塊，吃起來口感也比較差，所以不建議大家購買這種木耳。