第五步:將蒜切片、紅辣椒切段備用。
第六步:將浸泡好的圓白菜瀝干水份。(一定要將水份瀝干,不然會影響菜的口感)
第七步:鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
第八步:將圓白菜放入鍋中,大火煸炒。
第九步:放少許鹽、雞精、白醋,出鍋前再淋少許香油即可。
小提示
1、 圓白菜手撕的要比刀切的更好吃。
2、 炒這道菜一定要用大火,而且時間不能太長。否則會影響菜的口感。
第八道:響油圓白菜
一勺熱油,讓整盤圓白菜菜鮮香脆嫩,倍兒下飯。做法簡單,幾步就可以上桌,屬於快手菜中的快手菜。