主料:菠菜50g、粉絲100g、胡蘿蔔0.5根
調料:米醋3勺、鹽適量、橄欖油適量、熟芝麻1勺、香油適量
做法:
1、菠菜洗凈,用熱水焯,撈出,控干水分;胡蘿蔔切細絲備用。
2、粉絲煮透,過涼水,控干水分,用刀切段,倒入橄欖油,防止粘連。
3、將材料全部放入盆內,倒入米醋、鹽,撒少許熟芝麻,淋香油,攪拌均勻即可。
小貼士:
1、粉絲煮透,切斷,立即放入盆中倒入橄欖油或者色拉油,攪拌涼涼,也可以浸入礦泉水中,過涼之後也會利落,千萬別熱著就放一邊,很容易黏在一起,成為一坨。
2、胡蘿蔔絲盡量切細,太粗了不易入味。
十三、菠菜炸醬麵