家人最愛的早餐,4款吐司,連吃4天都不煩,方法詳細詳解

2023-09-19     旺旺來     反饋
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【材料】高筋麵粉250克,酵母3克,奶粉15克,雞蛋55克,白糖30克,涼水90克,淡奶油50克,黃油30克,可可粉6克,蜜豆

----【製作過程】----

1. 高筋麵粉250克,酵母3克,奶粉15克,雞蛋55克,白糖30克,涼水90克,淡奶油50克,黃油30克,可可粉6克準備好入麵包桶中,選擇揉面程序20分鐘;

2. 麵糰能拉扯出粗膜了,加入軟化的黃油,繼續揉面直到拉扯出透明薄膜;

3. 麵糰一分兩半,一份加入6克可可粉揉光滑,入麵包機發酵;

4. 發酵成功的2個麵糰擀成差不多大小的長方形,哪一個顏色的在上或者在下可隨意,上面均勻鋪一層蜜豆;

5. 從下向上捲起來,封口處略微捏一下,放進模具中,放在溫暖濕潤處二次發酵;

6. 待麵糰漲出模具3公分左右時,將上蓋蓋好,扣緊;

7. 送進預熱好的烤箱中層,180度上下火,30分鐘,脫模,涼後切片食用。
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