12道超級美味的「西蘭花」純素料理,家人超級愛,每道都非常美味!

2023-09-18     旺旺來     反饋
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(SOURCE: RECIPE01)

|五、西蘭花炒百合

原料:西蘭花,百合,鹽,蘑菇精,水澱粉

做法:

1、先去掉西蘭花那龐大的根。

2、將西蘭花掰成小朵,百合去掉黑的地方,掰成小瓣,清洗乾淨。

3、準備少許水澱粉。

4、鍋子裡燒開水,放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠),將西蘭花倒入焯至斷生。

5、炒鍋放油,油熱倒入焯好的西蘭花,翻炒,根據口味加入適量的鹽。

6、翻炒幾下倒入百合,繼續翻炒。

7、翻炒至百合斷生之後,加入少許蘑菇精,並倒入水澱粉。

8、色白如玉,綠如翡翠的西蘭花炒百合,成功!

小貼士:

先去掉西蘭花那龐大的根,一般來說,買來的西蘭花都帶有一個很大很佔分量的根,炒菜放進去不好吃,也影響西蘭花的賣相,所以經過我的實踐,用這一部分根部,切成小丁,用來炒米飯,真是超棒超好吃哦,在物價日益高漲的今天,這不失為一個節約資源的好辦法吧。
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