18道夏日看家涼菜,消暑解膩,做著簡單省事,端上桌很快光碟

2023-09-18     開心果     反饋
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第九步:鍋中加適量的水,水燒開後將土豆絲放入鍋中,再加少許食用油,焯一分鐘後撈出過涼水。

第十步:往土豆絲中加一勺鹽、一勺雞精拌勻。然後再將蒜末放到土豆絲上。

第十一步:鍋中加適量食用油,油熱後放入干辣椒段和花椒煸出香味,然後關火。

第十二步:將辣椒油直接澆到蒜末上。(不喜歡花椒的朋友,可以在這個時候將花椒夾出去或者直接將辣椒和花椒過濾掉)

第十三步:往土豆絲中放兩勺白醋、幾滴香油拌勻均即可。

小提示

1、切土豆絲是個技術活,需要耐心。一定不要心急,多練幾次自然就切好了。

2、可以往土豆絲中再加一些青椒絲,這樣顏色更漂亮一些。

3、在焯土豆絲的時候,可以往鍋中少放一點點食用油,這樣焯出來的土豆絲顏色透亮誘人。這個屬於小竅門哦~



第五道:皮蛋豆腐

這道小涼菜營養豐富,製作簡單,是非常適合夏天去做和吃的小菜。
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