18道夏日看家涼菜,消暑解膩,做著簡單省事,端上桌很快光碟
每到夏天,不管是在外面餐廳、大排檔,還是在家吃飯,幾乎都離不開涼菜。涼菜,簡單易做,又消暑解膩,天越熱它們越受歡迎,端上桌輕鬆可以吃光。
和大家分享16道夏天的看家涼菜做法,有居家小菜,也有大排檔上的常見菜,總之,都很適合夏天。
第一道:老醋花生
一把花生,簡單幾步烹飪一下,就是一道經典的下酒小菜。香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁,風味獨特,好吃到停不下來。
具體製作方法
第一步:準備食材。花生適量、黃瓜1根。
第二步:鍋中倒入5勺香醋、2勺白糖、2勺生抽、半勺鹽小火煮至白糖融化。
第三步:將醋汁倒入碗中晾涼。
第四步:鍋中倒入一點油,然後將花生放入鍋內。(花生一定要冷油下鍋,如果熱油下鍋的話,容易炸得不均勻)
第五步:小火開始煸炒,直接聽到密集的噼里啪啦聲,然後關火。將花生盛出,晾涼備用。