第四步:攪拌均勻,如圖。
第五步:平底鍋燒熱,舀一勺麵糊倒入鍋中,轉動平底鍋攤平,如圖。小火開始加熱。
第六步:翻面,抹少許油,再次翻面。直至餅成熟即可盛出。
第七步:上桌開動吧。
多說幾句
1、胡蘿蔔不用放太多,通常是麵粉一半的量就可以了。
2、麵糊要調到均勻,不要有麵疙瘩。濃稠度像酸奶一樣就可以,不要太稠,否則烙好的餅會比較厚。
3、往鍋里舀一勺麵糊後,要迅速的轉動鍋,把麵糊攤開,不然等麵糊加熱凝固後,就不容易攤開了。
4、很推薦大家用不粘平底鍋來做,尤其是剛下廚不久的親們。用不粘鍋來做,成功率會高很多,同時,也會省不少油。如果用普通鍋來做的話,記得一定要先往鍋里抹一層油,不然容易粘。
5、在烙的時候,一定要用小火。用大火不好掌握,容易把餅烙糊。還有,一定要等到一面定型後再翻面,如果翻的太早,容易把餅弄碎,使餅不成型。
6、吃的時候,還可以蘸一些料汁,味道更好哦。料汁隨自己的口味來調就行,這款餅很百搭。
第二道:早餐豆腐餅
往半塊豆腐里加了兩個雞蛋、半碗麵粉,調成糊後烙成早餐餅,全程10分鐘上桌。這樣烙好的餅,外皮酥酥的,裡面比較軟,咬一口你會發現有淡淡的豆香,越嚼越有味道。