第六步:將粉絲擺放到盤子正中。
第七步:鍋中加適量的油,油熱後放入蒜末煸炒出香味,再加一點鹽、糖煸炒勻均。
第八步:將炒好的蒜蓉放在粉絲上。
第九步:將剁辣椒放在蒜蓉上。
第十步:將整盤放到開水鍋中蒸五分鐘。
第十一步:蒸好後從鍋中取出,淋上蒸魚豉油。再淋上一些熱油,撒少許香蔥碎即可。
小提示
1、 如果買不到娃娃菜,可以用大白菜代替,只是蒸的時間要相對長一些。
2、 這道菜的關鍵是蒜蓉,所以量一定要放足了才有味。
第四道:蒸淋茄子
茄子的做法非常多,或炒或燒或煎,但在夏天,我最鍾愛的就是這種「蒸淋茄子」的吃法。吃起來特別清爽開胃,做著也簡單,和夏天是絕配。