第四步:鍋中倒入少許油,油熱後放入蒜片煸炒出香味。
第五步:把芹菜和香菇放入鍋中,大火快速翻炒1分鐘(一定是大火快炒)。
第六步:放入一勺鹽、少許雞精調味,翻炒均勻後關火,再淋幾滴香油翻炒均勻。
第七步:裝盤上桌吧。
多說幾句
1、 這道菜很簡單,幾乎沒有什麼難度。只需要注意芹菜和香菇在切片的時候,儘量切的薄厚一致。
2、 炒的時候,要使用大火快炒,這樣口感更好。
第二道:荷葉糯米雞
荷葉糯米雞,將糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香,在一炒一蒸之間,相互滲透在一起。慢慢的拆開荷葉,撲鼻的清香,讓人回味悠長。