用料
雞翅;蒜;薑片;料酒;生抽;老抽;鹽;黑胡椒;蜂蜜;香葉碎
做法
材料:雞翅,蒜。(雞翅儘量選擇小的,可以縮短腌制和烹飪的時間)
雞翅洗凈充分瀝干水份,兩面用刀劃開
加薑片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎拌勻腌制半天。(香葉碎超市買的研磨的那種,沒有可以不加)
蒜切末備用
腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的時候會油花四濺,還有可能燙到自己。)
不粘鍋加油燒熱轉最小火,下入雞翅。(一定要最小火,這樣才能把雞翅煎透,而且表面不會焦)
煎的時候,經常翻面,煎到兩面微焦,筷子能輕易穿過雞翅
撒入蒜末,並不斷翻動雞翅,把蒜末的香味煎出來即可。