第五步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把西芹和百合放入鍋中,再倒入幾滴食用油,大火焯1分鐘。放一點食用油,可以讓菜色更加鮮亮。
第六步:焯好後撈出放到清水中,如圖。
第七步:鍋中倒入少許油燒熱,把西芹和百合撈出瀝干水分然後放入鍋中快速翻炒均勻。
第八步:放入1勺鹽調味,然後把水澱粉放入鍋中翻炒均勻,再次燒開後即可關火。
第九步:盛出開動吧~
多說幾句:
1、最好選用鮮百合,如果實在買不到,可以用干百合代替,但一定要提前泡發後再用。
2、這道菜不適合炒太長時間,太久會影響菜的口感和顏色,一般炒至百合邊緣透明就可以了。
3、喜歡的話,還可以往菜里放一些紅椒片或者泡發好的枸杞,這樣顏色營養都更豐富。
第十一道:響油蘆筍
這道菜把蘆筍燙熟淋上料汁就可以上桌,幾乎看一眼就會。吃起來脆嫩可口,清爽宜人,另外,擺盤也非常漂亮哦。