不管泡腐竹還是木耳，切忌用清水，牢記這2點，10分鐘泡滿一整盆

４、用４０度左右，稍微有點溫熱的溫水來泡，木耳泡發速度會縮短很多，在短時間內就可以泡得又大又軟，捏起來不硬，這是第二個要點。添上足夠量的溫水，然後上面蓋一個蓋子保溫，下面就不用管了，開始泡發即可。