魚的6種吃法，在外吃飯經常點，每道都不便宜，在家做實惠太多

魚的6種吃法，在外吃飯經常點，每道都不便宜，在家做實惠太多

俗話說「無魚不成宴」，不管是在家，還是在外面餐廳吃飯，不管是親朋小聚，還是喜慶宴會，魚都是必不可少的。在很多餐廳，也常會把魚做為主打菜，足見它的受歡迎程度。

魚肉肉質細嫩、鮮美。營養豐富，脂肪含量比較低，且多為不飽和脂肪酸。蛋白質含量卻非常高，而且很容易被人體吸收，100克魚肉則可保證人體每天所需的蛋白質的一半。除此之外，魚肉還含有維生素A、維生素B2、維生素E等，以及鐵、鈣、磷、鎂等。總之，魚肉屬於高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的營養食材。

和大家分享6種魚的吃法，這些吃法平時在外面吃飯經常點，每一道價格都不便宜，最少也得幾十塊錢。學會後在家做，不僅實惠許多，而且味道也好。另外，在家做，所有食材都精挑細選，在製作的時候，也不會使用太多的油和鹽，吃起來自然更加入放心，也更符合自家人的口味。

第一道：剁椒魚頭

剁椒魚頭，是不少湘菜館的招牌菜之一。第一眼看到這道菜，感覺全是辣椒，特別火辣。其實這道菜，是辣而不燥，鮮香有餘。肉質肥美的胖頭魚魚頭，在蒸製的過程中，與剁辣椒完美的融合在一起，使魚肉更加細嫩，入味。吃完魚肉，再用剩下的魚湯泡米飯或者麵條，極其開胃。

具體製作方法

第一步：準備食材。魚頭1個（胖頭魚的最好），剁辣椒適量，姜1小塊，大蔥適量，蒜適量，香蔥適量。

第二步：將魚頭切成兩半（我是讓賣魚的大叔幫忙切開的），然後清洗乾淨。接下來用廚房紙巾吸乾魚身上的水份，再里外均勻的抹上1勺鹽、2勺料酒、1勺雞精、半勺胡椒粉，再放一些蔥段、薑片腌制15分鐘。

第三步：把蔥段、薑片、蒜片鋪在盤中備用。

第四步：將腌好的魚頭放在盤中。

第五步：往剁辣椒中放入一點點薑末拌勻。然後把剁辣椒勻均的鋪在魚頭上。