食材:豆腐皮3片,紫薯400克,胡蘿蔔100克,生菜5片
做法:
1、胡蘿蔔洗凈切絲,生菜洗凈,紫薯蒸熟,備用。
2、紫薯打成紫薯泥,在豆皮上面用矽膠刮刀塗上一層紫薯泥,塗抹均勻。
3、把切好到胡蘿蔔絲均勻的放到豆皮上面。
4、蓋上生菜,再塗上一層紫薯泥。
5、用豆皮把所有食材捲起,用刀將紫薯豆皮卷從中間切斷,放到事先備好的盤子裡即可。
12、馬蘭核桃豆皮卷
食材: 馬蘭150克,豆皮適量,熟大核桃仁3顆,芝麻油1湯匙,鹽半茶匙,白糖1/4茶匙
做法:
1、馬蘭頭取嫩葉,沖洗乾淨。
2、小鍋煮沸水,放少許鹽,將馬蘭頭放入焯一下撈出,放入涼水中涼透,瀝干。
3、把馬蘭稍稍用手擠出部分水分,切碎,放大碗里。
4、核桃仁用刀背壓碎,放入大碗,和馬蘭碎一起,拌入芝麻香油、鹽、白糖。
5、豆皮放鍋里油煎一下,鋪開,放上拌勻的馬蘭頭拌核桃,用手稍稍整形並捏緊。
6、捲起來,注意要卷得稍微緊一點。
13、黑豆芽鹵豆皮炒芹菜