第六步:把做好的糯米小餅放入平底鍋中,鍋里要提前倒入一些食用油,如圖。
第七步:開小火,開始煎制,煎的過程中要用筷子多翻幾次面。煎至糯米餅體積稍稍變大,表面微黃、成熟時即可盛出,這時糯米糍粑就煎好了。
第八步:鍋中留少許底油,然後把調好的紅糖水倒入鍋中,小火加熱。邊加熱邊不停的攪動,直至紅糖水變得濃稠。
第九步:把煎好的糯米糍粑放入鍋中,轉大火。邊收汁邊翻動糯米糍粑,讓每一塊糍粑都均勻的裹上紅糖汁。
第十步:如圖,糍粑都粘好紅糖汁的樣子。
第十一步:關火,把糍粑裝盤,淋上一些紅糖汁,再撒上少許熟白芝麻即可趁熱開動。
多說幾句
1、 糯米糍粑放入鍋中煎的時候,涼鍋涼油就可以了,不然容易糊。
2、 在煎糍粑的時候,一定要用小火,而且全程要不停的翻面。
3、 紅糖如果放太多的話,做好後的糖油粑粑顏色會比較深,看起來不是很漂亮。所以,親們如果覺得不夠甜的話,適當的加一些白糖就可以了。
第十道:空心麻團
麻團,也叫麻圓、麻球、煎堆,等等。它色澤金黃、外形渾圓、體積膨大中空,咬一口,表皮酥香,內心軟糯香甜,越嚼越有味道。麻團有團圓甜蜜的寓意,所以,除了做早餐,也經常出現團圓家宴上。
以下給大家介紹的空心麻團方法,簡單實用,即使放涼後,表皮也是酥酥脆脆的,非常好吃。親們不妨試試看。在家用一點點材料就可以炸好多個,超實惠哦~