茄子的6種素燒法，一點肉沒放，卻比大魚大肉吃著還香，特別下飯

第五步：煸炒至茄子變軟，然後將蒜末和紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

第六步：把剛才調好的碗汁倒入鍋中，翻炒均勻，如圖。

第七步：裝盤上桌吧，還可以撒一點香蔥點綴。

多說幾句:

1、 做這道菜選長茄子最好。

2、 蒜末的量可以稍大一點，這個比較提味。

3、 茄子一定要煸軟，這樣才好吃。

第二道：豆角燒茄子

豆角燒茄子雖是一道平常菜，但卻受好多人鍾愛，尤其適合拌在米飯里吃，特別下飯。以下這種做法，只用到了平時炒菜的油量，而且操作簡單，味道卻非常好，很值得一試哦。